Hi, Weihnachtslunch
Erleben Sie Schwäbisch Gmünd im zauberhaften Winterambiente und genießen Sie es auf eine Art und Weise, wie es Ihnen nur selten geboten wird. Das Hi, Charles lädt Sie herzlich zu einem Aperitif und einem erlesenen Festtagslunch ein.
Preis 65,- € pro Gast
inkl. Aperitif, Festtagsbuffet und Tafelwasser
Reservierung unter +49 (0) 7171 / 7988 219 oder per Mail an event@hotelamremspark.de
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Vorspeisen
Antipasti (wird als Platte am Tisch eingesetzt)
Gesottene Kalbsbrust mit Kräuter Vinaigrette
Rosa Roastbeef mit Sauce Tatar
Gebeizten Lachs & geräucherte Forelle
Wildterrine mit Preiselbeere
Eingewecktes Wurzelgemüse
Salatbuffet – Blattsalate – Rohkostsalate – zweierlei Dressings
Fenchel Orangen Salat
Kartoffel Endivien Salat
Pikanter Rindfleisch Salat
Wild-Consommé mit Einlage
Hauptgerichte
Gänsebraten mit Gänsejus
Schweinefilet im Speckmantel mit Backpflaumen Sauce
Hirschkalbsbraten mit Preiselbeere jus
Zanderfilet mit gremolata
Panierte Schnitzelchen
Kürbisnockerl mit Salbei Butter und Parmesan
Beilagen
Handgeschabte Spätzle, Kartoffelgratin, Semmelknödel, Rotkohl Ofengemüse
Nachspeisen
Creme brûlée mit Lebkuchen
Gefüllter Bratapfel
Panna Cotta Glühweinkirschen
Spekulatius Tiramisu
