Silvester 2026 im Hi, Charles. – Genussvoll ins neue Jahr
Ein besonderer Jahreswechsel verdient besondere Genussmomente.
Verabschieden Sie das Jahr 2026 mit einem exklusiven Silvesterdinner im Hi, Charles. – Bar, Restaurant im Hotel am Remspark.
Freuen Sie sich auf raffinierte Menükreationen, ausgewählte Zutaten und eine festliche Atmosphäre mit einem einzigartigen Ausblick über die Dächer von Schwäbisch Gmünd.
Ob ein stilvolles Dinner zum Jahresausklang oder ein genussvoller Abend bis ins neue Jahr – wir bieten Ihnen drei verschiedene Zeitfenster mit individuell abgestimmten Silvestermenüs.
Datum:
Donnerstag, 31. Dezember 2026
Ort:
Hi, Charles. – Bar, Restaurant, Hotel am Remspark, Schwäbisch Gmünd
Drei Zeitfenster – drei kulinarische Erlebnisse
1. Zeitfenster | 16:00–17:30 Uhr
3-Gang-Silvestermenü – 74,00 € pro Person
Vegetarische Variante – 54,00 € pro Person
2. Zeitfenster | 17:45–20:00 Uhr
4-Gang-Silvestermenü – 96,00 € pro Person
Vegetarische Variante – 74,00 € pro Person
3. Zeitfenster | ab 20:30 Uhr bis ins neue Jahr
5-Gang-Silvestermenü – 139,00 € pro Person
Vegetarische Variante – 109,00 € pro Person
Alternativ kleine Karte.
Unsere Silvestermenüs
3-Gang-Silvestermenü
Amuse-Bouche
Mini-Croustade
Comté-Mousse · Apfel · Sellerie · Champagner
Vorspeise
Foie-Gras-Mousse
Brioche de Nanterre · Feige · Amarena · Portwein · Sauternes · Kakao
oder
Waldpilz & Marone
Brioche de Nanterre · Birne · schwarzer Knoblauch · Himbeere · Trüffel
Hauptgang
Beef Wellington
Kartoffelmousseline · Endivie · glasierte Karotte · Senfkaviar · Madeira-Trüffeljus
oder
Trüffel-Kartoffel-Lauch-Pavé
Topinambur · Rosenkohl · Rote Bete · Lauch · Riesling · schwarzer Trüffel
Dessert
Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée
Champagner · Blutorange · Mandarine · Mandel
74,00 € pro Person | Vegetarisch 54,00 €
4-Gang-Silvestermenü
Amuse-Bouche
Mini-Croustade
Comté-Mousse · Apfel · Sellerie · Champagner
Vorspeise
Foie-Gras-Mousse
Brioche de Nanterre · Feige · Amarena · Portwein · Sauternes · Kakao
oder
Waldpilz & Marone
Brioche de Nanterre · Birne · schwarzer Knoblauch · Himbeere · Trüffel
Suppe
Bouillabaisse
Steinbutt · Gamba · Miesmuschel · Jakobsmuschel · Safran · Fenchel · Rouille
oder
Blumenkohl-Velouté
Traube · Crème fraîche d’Isigny · Mandel · Nussbutter
Hauptgang
Beef Wellington
Kartoffelmousseline · Endivie · glasierte Karotte · Senfkaviar · Madeira-Trüffeljus
oder
Trüffel-Kartoffel-Lauch-Pavé
Topinambur · Rosenkohl · Rote Bete · Lauch · Riesling · schwarzer Trüffel
Dessert
Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée
Champagner · Blutorange · Mandarine · Mandel
96,00 € pro Person | Vegetarisch 74,00 €
5-Gang-Silvestermenü
Amuse-Bouche
Mini-Croustade
Comté-Mousse · Apfel · Sellerie · Champagner
Vorspeise
Foie-Gras-Mousse
Brioche de Nanterre · Feige · Amarena · Portwein · Sauternes · Kakao
oder
Waldpilz & Marone
Brioche de Nanterre · Birne · schwarzer Knoblauch · Himbeere · Trüffel
Suppe
Bouillabaisse
Steinbutt · Gamba · Miesmuschel · Jakobsmuschel · Safran · Fenchel · Rouille
oder
Blumenkohl-Velouté
Traube · Crème fraîche d’Isigny · Mandel · Nussbutter
Warme Vorspeise
Burgundertrüffel-Steinpilz-Raviolini
Parmesan · Grünkohl · Pinienkerne · Salbei
oder
Hummer-Risotto mit Zitrus
Acquerello Carnaroli · Zitrus · Kräuterschaum · Dill
Hauptgang
Beef Wellington
Kartoffelmousseline · Endivie · glasierte Karotte · Senfkaviar · Madeira-Trüffeljus
oder
Trüffel-Kartoffel-Lauch-Pavé
Topinambur · Rosenkohl · Rote Bete · Lauch · Riesling · schwarzer Trüffel
Dessert
Dessertwagen
Eine feine Auswahl französischer Pâtisserie
139,00 € pro Person | Vegetarisch 109,00 €
Reservieren Sie Ihren Silvesterabend
Genießen Sie den letzten Abend des Jahres in besonderem Ambiente und lassen Sie sich von unserem Küchenteam kulinarisch verwöhnen.
Ob zu zweit, mit Freunden oder im Kreise Ihrer Liebsten – wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen das Jahr 2026 genussvoll ausklingen zu lassen.
Da die Plätze in den einzelnen Zeitfenstern begrenzt sind, empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.
Telefon: +49 (0) 7171 79 88 200
E-Mail: event@hotelamremspark.de
Hi, Charles. – Genuss. Ausblick. Besondere Momente.
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
